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酒店早餐厅盈利点规划
来源:成都酒店设计公司  时间:2019-05-18

    酒店人都知道早餐厅基本上是处于亏损状态,所以一般体量较小的酒店都不会配置早餐厅,当然,大型酒店就算明知亏损也必须开下去。这个魔咒困扰了很多酒店管理人,对它束手无策。古兰装饰总结多年在酒店、餐饮行业的设计和施工经验,发现要让酒店早餐厅具有盈利空间,只需要打造4.0餐厅。


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    什么是4.0餐厅?4.0餐厅即多功能餐厅,具有较高的灵活性和可变性。举个例子,一般的酒店早餐厅只能售卖早餐,早餐时间过了,这个空间也就闲置了,相关人员也就无所事事了。但是4.0餐厅就解决了空间闲置的问题,一个空间,早上我们卖早餐,下午我们可以变成咖啡厅,和下午茶的地方。晚上可以变成清吧、小酒吧,同时还可以作为承接小型宴会、会议的空间。当然,这个就需要我们在酒店设计上面下功夫了。


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